En ineens zag ik ze hangen. Al heel vaak ben ik er langs gelopen zonder dat de bessen me waren opgevallen. Gewoon in een heg in een voortuin grenzend aan de straat.
Voor het eerst maakte ik kennis met de bessen van olijfwilgen in het voedselbos Ketelbroek in Groesbeek tijdens een cursus van Bos tot Bord gegeven door Wouter van Eyck. Daarom herkende ik deze bes, toen ik hem eenmaal zag, meteen.
Een bes van een olijfwilg. In dit geval van de Elaeagnus x ebbingei, ook wel zilverbes genoemd. Een donkergroene dichte heester die bloeit in oktober-november met heerlijk ruikende wit-crèmekleurige bloemen. Vaak gebruikt in hagen.
En de bessen zijn dus eetbaar. Je kunt ze vers eten of bijvoorbeeld verwerken in jam. De bessen rijpen in april-mei. Pluk ze als ze diep rood en zacht zijn, anders zijn ze wrang van smaak.
Wil je meer weten over eetbare planten en de toepassingen? Volg dan een van mijn rondleidingen of workshops, die ik geef in de Tuin van Oostduin of mijn 2-daagse cursus die ik geef bij regeneratieve tuinderij De WIJdehorst.
Aanbevolen producten
-
2-daagse Cursus: Maak meer gebruik van planten in je dagelijks leven!
€ 250,00 excl. BTW